当社の車海老は、紫外線殺菌処理された最適な海水で育てられており、病気知らずの健康なエビたちです。
冬場の車海老は色・味・艶・肉質ともに最高です。 プリプリとした食感とともにご賞味ください。 ここでは、特におすすめのレシピをご紹介します。
活きているのでぴちぴち跳ねます。氷水に入れて仮死状態にすると扱いやすくなります。
1.頭を切り離す
2.氷水につけて皮をむく
3.背わたをとる
4.尻尾をそろえて切り取る